Идеальный рецепт для рыбного четверга – копченый лосось с картофелем.

Итак, идеальный рецепт для рыбного четверга – копченый лосось с картофелем.

Что нужно?

1. 350-400 гр. филе лосося холодного копчения
2. 4 картофелины
3. 1 ст.л. каперсов
4. Небольшой пучок измельченного укропа
5. Острый перец – по вкусу
6. 100 гр. мягкого сыра, например Филадельфии
7. Оливковое масло



Как готовить?
1. Хорошенько вымыть картофель в кожуре, намазать оливковым маслом и попротыкать вилкой, чтобы кожица не потрескалась в процессе приготовления. Поставьте в предварительно разогретый до 180°С духовой шкаф и запекайте на протяжении 35-40 минут.

2. Остуженный картофель порезать кольцами толщиной 1,5 см, обмокнуть кольца в оливковом масле, предварительно посолив. Затем картофель пожарить на гриле. Это придаст кусочкам «полосатую» красоту.

3. Тем временем приготовьте «шапочки» для картофельных кружков: лосось нужно разложить на фольге или пищевой пленке так, чтобы тонкие пласты ложились, словно чешуя, друг на друга. Сверху положите сыр, каперсы, измельченный укроп. Затем, подворачивая пленку, скрутите лосось с начинкой в рулет, после чего порежься на небольшие круглые сверточки.

4. Сверточки прикрепите к картофельным кружкам шпажками и, посыпав сверху острым перчиком, подавайте к столу.

Примечание: между картофелем и лососем можно поместить огуречные пластинки. Это придаст закуске еще более свежий вкус.


Комментарии

Популярные сообщения